Liquore cremoso al cioccolato

Quando stavo preparando questo liquore mi è venuta a mente la nonna Maria, nonna di mio marito. 

Lei ogni Natale preparava questo liquore e lo regalava a noi...il suo profumo e il suo sapore sa ancora di lei! :)

Ho voluto proporvelo perché vorrei condividere con voi questo bel ricordo.

Ingredienti per circa 1 litro e mezzo di liquore

200 g di cioccolato fondente
200 ml di latte
300 ml di acqua
500 g di zucchero
300 ml di alcool 95 °
i semi di una bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)

Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria aggiungete i semi di vaniglia, mescolate in continuazione, in un pentolino riscaldate l'acqua e scioglietevi lo zucchero.....Nel cioccolato aggiungete a filo il latte sempre mescolando...la vaniglia e l'acqua con lo zucchero...mescolate bene fino ad ottenere una crema molto fluida.

Fate raffreddare completamente e aggiungete l'alcool....mescolate ancora e imbottigliate e tappate ermeticamente.

Se dovesse formarsi della schiuma non preoccupatevi...va via nel giro di qualche minuto.

Il liquore è pronto, ma come tutto i liquori se lo lasciate riposare almeno per 15 giorni sarà ancora più delizioso.

Potete servirlo a temperatura ambiente, ma anche freddo da' il meglio di se! ;)